ムラサキイモを食べる

●　紫色のサツマイモを食べた！

ムラサキ芋を貰った。
早速蒸かして食べた。
最近余りにも美味しいサツマイモばかりを食べなれていたせいか
味の方はいまいちだったね。

でも紫が美しいし、
ポリフェノールの一種”アントシアニン”が多く含まれているそうだし、最近この
アントシアニンという色素が抗菌作用を持つことで特に注目されているようですね。

写真に撮って見た。
ムラサキイモ


ムラサキイモの中を見る



蒸かしたムラサキイモ